Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de room met de suiker en mix de eieren erdoor. Spatel het bakmeel, bakpoeder en de stroopwafelstukjes erdoor.
Vul de muffinvorm tot net onder de rand met het beslag. Bak de muffins in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat afkoelen.
Mix de boter met de poedersuiker en 1 eetlepel water tot een botercrème. Smelt de fudge in de kookroom au bain-marie. Roer tot een karamelsaus en laat afkoelen.
Vul de spuitzak met botercrème en spuit een toef op de muffins. Besprenkel met de karamelsaus.
