Ingredienten:

• 4 verse barbecueworsten kip naturel
• 100 milliliter wittewijnazijn
• 50 gram suiker
• 1 theelepel mosterd
• 1 sjalot (gesnipperd)
• 2 friszure appels (geschild, in kleine blokjes)
• 4 takjes salie
• 8 plakjes gerookt ontbijtspek
• 1 theelepel olie
• 5 bosje bieslook (fijngehakt)

Bereiden:

1. Blancheer de worstjes circa 4 minuten in kokend water. Laat uitlekken en afkoelen.
2. Meng de azijn met de suiker en mosterd en laat 5 minuten staan. Roer nogmaals tot de suiker is opgelost en voeg de sjalot en appel Schep goed door en houd apart.
3. Dep de worstjes droog en maal peper erover. Leg op elke worst 1 takje salie en wikkel 2 plakjes ontbijtspek eromheen. Bestrijk de worstjes met olie en rooster ze op de barbecue rondom knapperig en gaar. Keer regelmatig om verbranden van het spek te voorkomen.
4. Schep de bieslook door de appelrelish en serveer met de worstjes. Lekker met een gepofte aardappel.