Ingrediënten

• 4 speklapjes smokey BBQ (in stukken)
• 2 eetlepels g'woon zonnebloemolie
• 4 eetlepels g'woon mayonaise
• 1 limoen (rasp en sap)
• 4 witte pistolets (opengesneden)
• 100 gram wortelreepjes (koelvers)
• 1 komkommer (in schuine plakjes)
• 3 takjes koriander (grof gehakt)

Bereiden

1. Steek de barbecue aan. Bestrijk de speklapjes met olie en gril ze in circa 5 minuten rondom knapperig en gaar.
2. Meng de mayonaise met de limoenrasp en -sap. Bestrijk de pistolets met een deel van de limoen-mayonaise. Verdeel de wortel, komkommer en het spek erover. Bestrooi met de koriander en besprenkel met de overige mayonaise.