Broodje speklap smokey BBQ

    Ingrediënten

    • 4 speklapjes smokey BBQ (in stukken)
    • 2 eetlepels g'woon zonnebloemolie
    • 4 eetlepels g'woon mayonaise
    • 1 limoen (rasp en sap)
    • 4 witte pistolets (opengesneden)
    • 100 gram wortelreepjes (koelvers)
    • 1 komkommer (in schuine plakjes)
    • 3 takjes koriander (grof gehakt)

    Bereiden

    1. Steek de barbecue aan. Bestrijk de speklapjes met olie en gril ze in circa 5 minuten rondom knapperig en gaar.
    2. Meng de mayonaise met de limoenrasp en -sap. Bestrijk de pistolets met een deel van de limoen-mayonaise. Verdeel de wortel, komkommer en het spek erover. Bestrooi met de koriander en besprenkel met de overige mayonaise.