Gegrilde kipfilet

    Ingrediënten

    • 4 Scharrel kipfilets

    Voor de marinade:

    • 4 eetlepels g'woon olijfolie traditioneel
    • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
    • 1 theelepel oregano
    • 1 theelepel tijm
    • 1 theelepel rozemarijn
    • 0.5 theelepel komijnpoeder

    Voor de salade:

    • 3 tomaten (in partjes)
    • 1 kleine komkommer (in plakjes)
    • 1 rode paprika (in halve ringen)
    • 1 groene paprika (in halve ringen)
    • 1 rode ui (in ringen)
    • 2 eetlepels peterselie (gehakt)
    • 100 gram zwarte olijven (in plakjes, zonder pit)
    • 150 gram feta (verkruimeld)
    • 4 eetlepels g'woon olijfolie traditioneel
    • 2 eetlepels g'woon rodewijnazijn

    Bereiden

    1. Meng de ingrediënten voor de marinade met zout en peper. Giet over de kip en laat afgedekt 1 uur marineren in de koelkast.
    2. Steek de barbecue aan. Meng vervolgens alle ingrediënten voor de Griekse salade.
    3. Haal de jipfilets uit de koelkast en gril ze 5-6 minuten per kant op de barbecue, strijk eventueel nog wat van de marinade erover. Serveer de gegrilde kip met de salade.