Ingredienten

• 4 Vomar verse pitabroodjes
• 4 eetlepels knoflooksaus
• 300 gram rundergehakt
• 200 gram zilvervliesrijst
• 2 theelepels gehaktkruiden
• 1 mespunt chilipoeder
• 1 eetlepel tomatenketchup
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 tomaten (gehalveerd, zonder zaadjes)
• 1 bosje platte peterselie (fijngehakt)
• 1 bosje munt (fijngehakt)
• 4 bosuitjes (in ringetjes)
• Halve citroen (sap)
• Drogheria zout en peper

Bereiden

1. Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
2. Kneed intussen het gehakt met de gehaktkruiden, chilipoeder en ketchup en rol er 12 balletjes van.
3. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de balletjes om en om in circa 10 minuten bruin en gaar.
4. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Schep de afgekoelde rijst in een kom om met de tomaten, peterselie, munt en bosui. Breng op smaak met zout en peper, het citroensap en de rest van de olijfolie.
5. Bak de pitabroodjes af en snijd ze open. Vul elk broodje met een grote lepel van de rijst-salade en 3 gehaktballetjes. Schep een lepel knoflooksaus erop en serveer direct.