Ingrediënten:

• 250 ml Melkan verse slagroom
• 50 gram Van Gilse witte basterdsuiker
• 250 gram Galbani mascarpone
• 1 zakje RUF vanilline suiker
• 16 g'woon speculaasmolens (verkruimeld)
• 1 kop sterke koffie (afgekoeld)
• 250 gram g'woon bosvruchten vers ingevroren (ontdooid)

Bereiden:

1. Klop de slagroom met de helft van de basterdsuiker stijf en zet in de koelkast.
2. Klop de mascarpone met de rest van de suiker en de vanillesuiker los. Spatel de slagroom erdoor.
3. Verdeel een laagje van 1/3 van de speculaaskruimels over vier glazen en besprenkel met een beetje koffie.
4. Verdeel daarover een laagje mascarponeroom en daarover een laagje bosvruchten. Herhaal dit en eindig met een laagje bosvruchten. Zet de glazen circa twee uur in de koelkast om op te stijven.