Mix het meel met het ei en de helft van de melk tot een glad beslag. Meng daarna de rest van de melk erdoor.
Verhit een beetje arachideolie in een Tefal Infinite pannenkoekpan. Giet een kwart van het beslag in de pan en draai deze tot het beslag gelijkmatig over de bodem is verdeeld.
Bak de pannenkoek op middelhoge stand totdat de bovenkant bijna droog is en er gaatjes ontstaan. Keer de pannenkoek om en bak deze nog circa één minuut.
Bak op dezelfde manier nog drie pannenkoeken. Bestrijk elke pannenkoek met 2 eetlepels cottage cheese en verdeel in het midden de banaan, bessen en aardbeien erover. Rol de pannenkoeken op of vouw ze dubbel.
