Ingredienten:

• 2 rode paprika’s
• 1 bol knoflook
• 2 scharreleieren L (alleen eierdooiers)
• 1 eetlepel Marne Franse mosterd
• 1 eetlepel g’woon natuurazijn wit
• 300 ml g’woon zonnebloemolie
• G’woon frituurolie
• 1 doosje g’woon bitterballen

Bereiden:

1. Rooster de paprika’s en knoflook circa 30 minuten in de oven op 175°C. Roer de eidooiers los met de mosterd en azijn. Giet druppelsgewijs zonnebloemolie erbij.
2. Pureer de paprika’s en de teentjes knoflook en roer door de mayonaise. Frituur de bitterballen of kies voor ovenbitterballen en serveer met de aioli.