1. Snijd de korst van het brood en bak het brood in olijfolie aan een kant lichtbruin.
Keer de sneetjes om en leg ze goed tegen elkaar in de koekenpan.

2. Beleg de gebakken kant met gesneden tomaatjes en plakjes chorizo. Strooi wat
gedroogde kruiden erover en beleg met stukjes brie.

3. Leg een deksel op de pan en laat het brood op de laagste stand krokant bakken en
de kaas smelten.