Gegrilde zalm met frisse appelsalsa

    Ingrediënten

    • 2 groene appels (in heel kleine blokjes)
    • 1 limoen (sap)
    • 4 eetlepels g'woon olijfolie
    • 1 kleine rode ui (gesnipperd)
    • 1 eetlepel g'woon kappertjes
    • 1 handje koriander (fijngehakt)
    • 4 zalmfilets

    Bereiden

    1. Meng de appel met het limoensap, 2 eetlepels olijfolie, de ui, kappertjes en koriander. Breng deze salsa op smaak met zout en peper.
    2. Dep de zalm droog met keukenpapier en bestrijk dun met de overige olie. Verhit de grillpan en gril hierin de zalmfilets in circa 6 minuten rondom gaar en goudbruin. Serveer de zalmfilets met de appelsalsa.